業務用食材食品の裏事情

業務用の食材や商品について実際に食品の卸業で働く運営者が裏事情を書いたブログです。

骨なし魚シリーズ

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こんにちはDです。

 今回は実用性の高い『骨なし魚シリーズ』です。この商品は名前の通り魚の骨を完全に取り除き60g程の切り身(お弁当の白身魚のフライぐらい)にして冷凍してあります。魚骨を取り除くことで子供やお年寄りでもとても食べやすくなっています。実際に老人ホームや保育園などの施設をメインとして納品されることが多いです。

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 この商品にはいろんなメーカーがいろんな種類の魚を出しているので金額はメーカーや魚によって違いますがおおよそ一切れ60円〜120円ほどで購入出来ると思います。しかも一パック5切〜10切入りぐらいなので家庭でも量の問題がなく使い切れると思います。

 私も先日このシリーズの赤魚を購入し煮付けにして食べました。冷凍の魚と言えどしっかりと脂も乗っていて定食屋やチェーン店で食べる煮付けの味とさほど変わらず美味しく頂くことができました。