ミックスチーズ

こんにちはDです。

　今回は『ミックスチーズ』になります。この商品は『ミックスチーズ』意外にも『ナチュラルチーズ』や『シュレッドチーズ』などさまざまな呼び方で売られています。皆さんもスーパーなどで一度は見たことあるのではないでしょか？実際にピザやグラタンなどを作る時に使われる方も少なくないはずです。

　最近ではコレステロールOFFの『ナチュラルシュレッド』と言う商品が売られていますが裏話をさせてもらうと、あれはチーズではなく乳製品類と言う商品でチーズに限りなく似せて作られているものです。なので普通のチーズより安くスーパーなどに売られています。何が違うかというと、オーブンなどで溶かした際にチーズ程伸びないというのが特徴です。

　そこで今回紹介するのがこちら↑

家庭でも本格的なチーズを使いたいという方必見！業務用の『ミックスチーズ』になります。サイズはなんと1Kg！びっくりですよね。そんなに使わないよという方もいらっしゃるかもしれませんが開封後は冷凍で保存すると結構長持ちします。画像の商品はさまざまチーズを混ぜて作られていますが他にもいろんな種類があります。価格は大体1000円前後。一般用のチーズが100g約300円ぐらいに対して3分の1の値段で買うことができます。

　私も家に常にストックしています。食パンの上に乗せてトーストしたり、カレーのトッピングとして使ったりしています。

とりもも正肉

こんにちはDです。

　今回は『とりもも正肉』と言う商品になります。この商品は上の画像にもあるように主に鳥の唐揚げに使われることが多いです。皆さんも一度は食べたことがあるのではないでしょか？居酒屋さんで唐揚げを、お弁当屋さんで唐揚げ弁当をなどなど。

　しかし唐揚げになる前は見ることはほとんどないと思います。実際に私もそうでした。実は唐揚げになる前は2kgで冷凍されており、産地もほとんどがブラジル産です。

こちらが実物です。

　飲食業界では基礎商材のひとつといっても過言ではないほどほとんどのお店が使っています。金額は上がり下がりがあるのですが大体平均して800円程。（安い時で500の時もあります）この中に200gから250gのとりのもも肉が約10枚入っています。2キロで800円と言うことは100gなんと40円！これは買わなきゃ損ですよね。

　でも１つだけ勘違いしないでいただきたいのはこのお肉を回答して手頃なサイズにカットして片栗粉をつけて油で揚げるだけではお店の味は出せません。しっかりと下味をつけて臭みを取ってそれぞれのオリジナルの味付けをして初めてお店の味になります。

　このブログをご覧の方も業務用スーパーなどで一度購入して是非自分なりのオリジナルチキン料理を作ってみてはいかがですか？

シューストリングポテト

こんにちはDです。

　第一回は『シューストリングポテト』という商品です。知ってる方は多いかと思われますが上の画像にあるような細いポテトを『シューストリングポテト』と言います。マクドナルドや普通の居酒屋さんなどいろんなところで見たことありますよね！

　さて、こちらのポテトですがご存知の通り冷凍食品になります。スーパーなどで100gぐらいで売ってあるのを見かけると思いますが（多くても500gぐらい）、飲食店ではほとんどが1Kgの商品を使います。

めっちゃ多いですよね。

私も入社して初めて見た時は凄い驚きました。

　こちらの商品はオランダ産のポテトを使用していますが、本来シューストリングポテトはベルギーが発祥とされています。シュー（靴）ストリング（紐）と靴紐のように細いポテトと言うことが名前の由来だそうです。金額はどこも似たり寄ったりで高くても400円ほど安くて200円ぐらいで手に入ります。食べ方は油で揚げるだけと凄いシンプル。

　子供のおやつや、晩酌の簡単なつまみなどに最適ですよね！

よかったら購入してみてください。

プロフィール

はじめましてDです。

　このブログでは通常のスーパーやコンビニで買える家庭用の食材ではなく、業務用スーパーや食品の卸業者などで買える業務用の食材を紹介していくというコンセプトを元に書いていきます。

　まず私が何者かという説明をします。結論から言うと現在、食品の卸業者で働くごく普通のサラリーマンです。年齢は29歳。出身は長崎県です。この食品の卸業界に入って7年が経ち、毎日のように、ホテル、居酒屋、レストラン、食堂、お弁当屋さん、老人ホーム、保育園などの業務用の食品を使ってもらっているお客様に営業と配達をしています。この7年で扱った食材の種類はなんと約2万種類！正確に数えたわけではありませんが、勤めている会社にはそれ以上の食材があります。

　そんな私もこの業界で働く前は食に関しては全くの素人でした。と言うよりは毎食コンビニ弁当で済ますほど食に興味がありませんでした。もしかしたらこのブログを読んでる人の中にも同じ境遇の人もいるかもしれません。しかし働いてみるとびっくり！飲食店の裏側を知ることになりました。

　そこでこのブログでは商品の案内から食材の裏技など紹介していきたいと思います。